مقال طبي] خطورة الأكيــاس البلاستيكية في حفظ الأطعمة ><<>

--------------------------------------------------------------------------------

خطورة الأكيــاس البلاستيكية في حفظ الأطعمة



المصدر : محيط

القاهرة : كشفت دراسة جديدة ان استخدام الاكياس البلاستيك اوالنايلون اوعلب البلاستيك ، فى نقل او حفظ الاطعمة والمواد الغذائية، يشكل خطورة على الصحة، وقد يزيد من فرص الاصابة بالسرطان، خاصة اذا كانت هذه الاطعمة ساخنة هذا ما ذكرته جريدةعمان .


وقد اكدت الدراسة التي قامت باعدادها رئيسة قسم علوم الاطعمة والاغذية بالمركز القومي للبحوث، في مصر الدكتورة سحرالعقبي واطلعت عليها وكالة الانباء الكويتية، ان سبب خطورة استخدام البلاستيك يرجع الى وجود مادة كيميائية، تدخل في تركيبه حيث يمكنها التفاعل مع المادة الغذائية خاصة، اذا كانت المادة الغذائية قادرة على النفاذ، داخل مادة الكيس فتتفاعل مع الطعام، واضافت ان المواد الضارة تذوب في الغذاء، وتكون احد العوامل المساعدة للاصابة بالسرطان، اذا ما تكرراستخدام الاكياس البلاستيك بصورة يومية مستمرة، حيث تتبقى مواد من البلاستيك في دم الانسان، واضافت الدراسة الى حدوث تفاعل بين العبوات والاغذية خاصة المواد الدهنية، التي يسهل ذوبان المادة البلاستيكية بها، حيث يحدث نفاذ الدهون من الغذاء الى مادة العبوة البلاستيكية، كما يحدث تسرب للمواد البلاستيكية الى الغذاء. واضافت: ان هذا التسرب يتوقف على درجة الحرارة وطول فترة التخزين بداخل العبوة، مشيرة الى انه كلما ازدادت هذه العوامل يزيد معدل التسرب والنفاذ.


واخيرا نصحت الدراسة باستخدام المواد المستخدمة من المواد الطبيعية ولها خاصية اعادة التصنيع مثل الورق والزجاج ناصحة باستبدال وضع الخبز وهو ساخن باستعمال سلة خاصة له او اكياس ورقية اوكرتونية مصنوعة من مواد نظيفة، وليس عليها احبار للطباعة ومياه الشرب ايضا يفضل وضعها في زجاجات بدلا من العبوات البلاستيكية، كما اوصت بعدم حرق المواد والمخلفات البلاستيكية،حيث ينتج عن ذلك حامض قوي وهو حمض الهيدروليك ومواد اخرى شديدة السمية واكثر هذه المواد مسببة للسرطان.