أصفر بالدجاج والخضروات

أصفر بالدجاج والخضروات
المقادير:

-صدور داج مكعبات
-أرز
-مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا
-شريحة زنجبيل طازج
-فصان ثوم مفرومان
-بصلتان مفرومتان
-حبات من الهيل والقرنفل
-ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)
-ملح
-قليل من ماء الورد

الطريقة:
1-نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.
2-نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران.
3-في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.
4-نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي المراعي) وبالهناء والعافية.